有机蔬菜真的比普通蔬菜值得信任吗？
现如今，琳琅满目的各种类型蔬菜既极大丰富了消费者的生活，也常常使消费者陷入选择困境。即使是看来所差无几的同一种蔬菜，由于认证、包装或品牌不同，价格也往往差异悬殊。有机蔬菜、绿色蔬菜、品牌蔬菜……价格往往高于普通蔬菜几倍甚至十几倍。但是，在“有机”“绿色”“品牌”等种种动人的旗号下，“贵的”蔬菜是否一定是“好的”?那么，它们究竟有何区别？是否就是高价优质？ 首先，在研究这个问题之前，我们要先了解两个方面，也是了解有机“贵”在哪： 一：什么是真正的有机蔬菜？在国外，食品分为安全食品和有机食品两类。无公害是最低最低的要求，凡是我们吃的蔬菜，都应该是无公害的，如果是有毒的蔬菜、有剧毒农药残留的蔬菜，谁还敢吃？所以从前年开始，专家们就已经不再提“无公害”，改成了提“安全”“有机”。不过，目前我国农贸市场上，蔬菜依然分为无公害、绿色、有机三大类。这也说明了三个等级，最尖端的是“有机蔬菜”。 二：有机蔬菜的营养真的高吗？有机蔬菜的种植条件和环境的确与普通蔬菜有很大的不同，或可说完全不同，口感和外观方面也有一些差别。至于营养素含量，有机蔬菜与非有机蔬菜差别不大，或者说有微乎其微的差别。天然、没有任何有毒元素，有机蔬菜和普通蔬菜长相差不多，看不出多大差别；由于不能用农药，种植的时候，必须选自身抗病能力强、虫子不喜欢的品种，比如，有一种小青菜，上面一层茸毛，看上去很奇怪，但虫子看到茸毛就不敢来了。故有机蔬菜的优势是更安全。 综上所述，现在充斥在各大大型超市、副食品市场和社区便利店销售的蔬菜多不胜数，品种也不胜枚举。而这些伴着精美包装并以安全著称的“有机”蔬菜，您真的相信它们名副其实吗？ 就此问题，根据南方日报报导的天津市消费者协会进行的比较试验结果给出了答案：经认证的有机蔬菜、绿色食品蔬菜或是品牌小包装蔬菜虽然在价格上比普通蔬菜高出好几倍，但各项指标的检测结果并无明显优势，与普通蔬菜无大差别。 天津市消费者协会7月选择了蔬菜开展比较试验。由天津市消协工作人员和消费者代表在天津7家大型超市、副食品市场和社区便利店，随机购买消费者经常选购和食用的蔬菜样品12件。样品委托天津市东丽区产品质量监督检验所对农药残留量、重金属污染物限量、理化指标进行检测。比较试验结果发现，经认证的有机蔬菜、绿色食品蔬菜或是品牌小包装蔬菜虽然在价格上比普通蔬菜高出好几倍，但各项指标的检测结果并无明显优势。 例如一款超市标称某品牌的有机芹菜，售价为24元/公斤，是常规芹菜3.96元/公斤的6倍，其农药百菌清残留量检测结果为0.002mg/kg，不符合国家标准“不得检出”的要求。以韭菜为例，一款超市标称“傲绿韭菜”的小包装韭菜每公斤售价22元，标称“农超对接”的散装韭菜每公斤售价2.5元，价格相差近10倍。但比较试验的各项检测指标却无明显区别，甚至前者的几项重金属检测结果还高于后者。 对此，天津市绿色食品流通协会秘书长徐岱昆表示，个别企业出现的问题反映了有机蔬菜生产企业在全程质量控制中，每一个环节出现问题都会给消费者带来损害，也给企业信誉带来损害，这给所有有机绿色品牌蔬菜生产企业敲响了警钟。 而与之相反的，现在不少商家正在追求将普通蔬菜也做的尽善尽美，他们通过第三方平台的监督和保障，实现给消费者能看得见的健康蔬菜，让消费者安心挑选普通蔬菜得到了宝贵的理由，不必再被那些打上所谓“有机”的蔬菜造成选择的困扰。据本文作者随着一家普通蔬菜商家了解到，该包装上打着生产过程可追溯和担保的平台，是一家专门为这些有质量无销路的商家们，做保障和提供销售渠道的专业农产品交易平台。青菜果园果蔬电商交易平台一直致力于农产品的安全，用户的健康，所售产品全部为全国生态园基地直供。生产过程24小时实时监控。安全生产看得见，安心食用有保障。这一平台的出现，也确实给鱼龙混杂的果蔬市场增添的一道安全防线。 近年来，随着人们饮食健康安全意识的增强，主打绿色健康概念的有机蔬菜逐渐被人们所熟悉并接受，但自《有机产品认证管理办法》实施后，有机产品认证更加严格，很多商家因承受不住高额的检测费而选择“绕道而行”，纷纷打出一些“生态菜”、“益助菜”、“精品菜”的招牌，吸引消费者购买。华南农业大学教授、广东省蔬菜产业协会副会长陈日远此前曾向媒体介绍，由于食品安全事故频发，消费者在选购蔬菜时更倾向于选择品质更高的有机蔬菜，进一步推动了有机蔬菜价格不断高涨。一些不法商家为了让蔬菜身价倍增，给无公害蔬菜贴上绿色蔬菜标签，绿色蔬菜贴上有机蔬菜标签，甚至普通蔬菜也贴上了有机蔬菜标签，随心所欲。据了解，“有机蔬菜”“品牌蔬菜”等名不副实的现象在各地均存在。此前，广州两家大型有机蔬菜配送商被曝光并无“有机认证”，被勒令在所有商场下架，大大打击了都市“有机一族”的信心。天津市消协提醒广大消费者要合理、科学消费蔬菜产品，购买蔬菜不必过分“迷信”有机、绿色等认证蔬菜，品牌蔬菜质量也不一定高于常规蔬菜。在超市等商家购买蔬菜时，要查看生产（采摘）日期，适量购买当季蔬菜。有虫眼的蔬菜，说明遭受过虫害，并不等于没有打农药。在食用前可采用去皮、水洗、碱洗、用洗洁精洗涤、用开水烫、阳光晒、用淘米水洗等多种方法去除残留的农药成分。
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