土豆月饼健康又好吃

江南

　材料：　　饼皮：黄油100g，糖20g，鸡蛋2个，低粉120g，盐5g，泡打粉1/2小匙。
　　馅料：培根2片，土豆半个，盐，黑胡椒粉，洋葱，橄榄油。
　　做法：
　　1.先准备好馅料：土豆蒸熟或者微波熟，压碎。培根洋葱切碎，锅里放橄榄油，放入洋葱炒一下，放入培根翻炒至变色。炒好的培根和土豆泥，加盐，黑胡椒粉拌匀备用。
　　2.黄油室温软化，加糖打至发白，体积变大。分次加入提前打匀的蛋液(鸡蛋必须室温，不可用冷藏)，筛入粉类和盐过筛后的混合物拌匀即可。
　　3.可用裱花袋，先挤入乐葵金字塔模中一少半的量，把土豆培根馅搓成小圆，放入糊糊中，上面再挤上剩余的糊糊，稍微抹平即可。
　　4.烤箱预热160度，中层，上下火20分钟。出炉后立刻脱模。
　　*冷藏储存不要超过3天，可无限期冷冻。下次食用时可重新烘烤一下口味更佳。