西红柿贮藏方法

无敌xiao明 · 发表于 2011-1-6 16:58:00

料袋贮藏法
　　把西红柿装入用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜做成的长45～60厘米、宽30厘米的塑料袋中,在袋口下1/3处用细钉扎3～4对对称小孔,密封袋口,放在阴凉、干燥的室内贮藏。
　　气调贮藏法可延长贮期，把旺季生产的西红柿贮存到淡季上市，也可以把秋西红柿鲜贮到春节。
　　1.贮藏方法：气调贮藏在通风库内进行。挑选新鲜而没有完全成熟的西红柿放入贮筐中，每筐约装25公斤。先在地上铺一块规格略大于垛底的塑料薄膜，在膜上撒放20公斤石灰，摆好垛垫，在上面码筐成垛。垛呈长方形，长6个筐，高4个筐，宽2个筐，每垛48个筐。垛码好后，用准备好的贮藏帐罩在垛上，把帐边与地上铺的塑料薄膜一起卷直，再用土覆盖压紧，帐子四周也应扎紧，用以检测的取气小孔要用塞子塞住。
　　2.注意事项：在乡村多用自然调节的办法，即利用果实本身呼吸耗氧，逐渐把氧气消耗到贮存所需要的含量范围，然后再控制在这个范围内。每隔半月检查1次，挑出完熟和腐烂果实，同时也起到换气作用。也可利用气体分析仪测定帐内气体成分，如含氧不足2%，可用鼓风机送气补氧。