柑橘着色，催红素和营养元素你选哪个？

小农人

柑橘进入转色期，一年的辛苦即将有收获，越是到这个时候果农们越心急，希望果能尽早转色、色泽美观争取卖个好价钱。也想着转色后柑橘能树上挂得住，不会因成熟太快来不及采摘而落果。

于是，市场上各种着色剂、催红素等等应运而生。一味的依赖激素转色而忽略了果树养分的补充，并不能真正提高果树的品质。
◆果实可能着色快，但色泽差，颜色偏暗，卖相差。
◆果皮脆弱，遇到恶劣天气会有裂果、浮皮和霜冻果的风险。
◆果实留树时间短，来不及采摘就可能过熟而落果、烂果。
◆果实太软，保鲜期短，不耐储运。
◆果实口感要么淡而无味、要么太酸。

影响柑橘色泽的主要成分有叶绿色、类胡萝卜素以及花色苷等，成熟柑橘果实果皮呈色过程包括叶绿素的降解和类胡萝卜素的显现和积累，果肉的色泽主要取决于类胡萝卜素的成分和含量，而血橙的主要呈色色素是花青苷。

通过给果树补充营养元素从而促进果实自然转色，果实的口感、成色都会比单一使用催红素产品的更佳。以下的这些就是果树转色膨大期的几个主要元素：

氮：果实的着色程度与果实的含糖量呈高度正相关，氮会与糖反应生成有机氮，降低果实中的糖含量，而且过多的氮会导致枝叶旺长，与果实争夺糖，导致柑橘果实“返青”、同时导致果皮细胞膨大过快而浮皮、果实硬度降低、糖分下降。

磷：促进细胞分裂，为果实膨大提供能量，同时可促进花青素、橘红素的形成。缺磷，果小、果实糖分低、果实硬度差、成熟延迟。

钾：通过促进果实膨大、提高果实糖分而促进自然早熟。缺钾造成果实甜度低，果个偏小。

钙：通过增加细胞壁强度和厚度，增加果实硬度，延长储藏保鲜期，缺钙会造成果实发软、果皮软而过薄而不耐储运、大量浮皮果、转色期裂果等。

刘帅杰

多学多问，交流，交友-我要做一个新时代新型创新植物生长调节剂农资人（QQ:841577631）

小农人

刘帅杰 发表于 2016-12-17 12:34
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